天水小吃麻辣粉怎么做（天水麻辣粉的正宗做法和配方）

1.提前半小时用开水发泡粉条 蒜蓉、葱花等各种调料调好底料,一人一碗分开调。

2.把火锅底料用油稍微翻炒。切记炒胡!(此处按照个人差异,重口味的亲可以用姜片、蒜片、花椒粒、盐等翻炒后再放底料炒。)

3.炒好后加水,准备煮粉。

4.将烧开的底料汤加入少许进之前挑好料的碗里,以便料花开。 水开下粉,再次煮开就可以出锅了,因为粉是之前发泡好的,煮太久容易煮烂,影响口感

5.粉出锅前下入青菜，烫熟即可、不宜太久。