1.豆芽清洗干净,蒜捣成蒜泥,香菜切末;
2.锅里加入适量清水煮沸,放入红薯粉烫至八成熟,捞出过3次凉水,放入熟菜油拌凉;
3.豆芽放入开水焯熟,捞出沥干水,放凉;
4.取一个小碗,倒入蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀,调成料汁;
5.把烫熟的红薯粉和豆芽装入碗中,将调好的料汁倒入其中,搅拌均匀,撒上熟芝麻和香菜末即可食用。
1.豆芽清洗干净,蒜捣成蒜泥,香菜切末;
2.锅里加入适量清水煮沸,放入红薯粉烫至八成熟,捞出过3次凉水,放入熟菜油拌凉;
3.豆芽放入开水焯熟,捞出沥干水,放凉;
4.取一个小碗,倒入蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀,调成料汁;
5.把烫熟的红薯粉和豆芽装入碗中,将调好的料汁倒入其中,搅拌均匀,撒上熟芝麻和香菜末即可食用。