原料：虾仁500克、鸡蛋、剩米饭500克、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好，用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。
第2步、打好蛋液，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。
第3步、锅中余油，炒好虾仁丁，盛出备用。
第4步、锅里加些油，加葱花爆香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下，加米饭翻炒。
第5步、加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。
第6步、香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。
主料
虾仁50g
米饭250g
鸡蛋1个
菜椒1/4个
玉米粒1汤匙
韭菜5根
辅料
盐适量
胡椒粉适量
香菇酱1勺
1. 虾仁用胡椒粉和盐腌渍10分钟。
2. 菜椒切粒，韭菜切小段。
3. 鸡蛋打散，加一丢丢胡椒粉。
4. 热锅起油滑蛋。
5. 米饭里加入一勺香菇酱。
6. 把米饭打散，跟香菇酱拌匀。
7. 加一丢丢油，虾仁炒至变色。
8. 加入米饭翻炒。
9. 加入炒熟的鸡蛋、菜椒粒玉米粒翻炒均匀。
10. 最后加入韭菜碎翻炒。
11. 出锅装盘。
