海米炒韭菜的做法如下：
材料：
韭菜 500 克
海米 50 克
大蒜 3 瓣
盐 适量
生抽 适量
食用油 适量
步骤：
准备材料：将韭菜洗净，切成段状。海米用温水浸泡10分钟，然后沥干水分。大蒜切末备用。
炒海米：热锅凉油，油热后放入海米翻炒至金黄色，香味四溢。然后盛出备用。
炒韭菜：锅中再加适量油，放入大蒜末爆香。然后加入韭菜段，大火快速翻炒至韭菜断生。
调味：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。然后将炒好的海米倒入锅中，与韭菜一起翻炒几下，使两者充分融合。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
海米炒韭菜的口感要鲜嫩，所以炒韭菜时不要炒得过老。
如果喜欢更鲜美的口感，可以在炒韭菜时加入一些鸡精或鸡汁。
韭菜炒海米是一道快手菜，需要快速翻炒，以保持韭菜的鲜嫩口感。
这样，一道美味的海米炒韭菜就做好了。您可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受烹饪的乐趣。
