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芜湖香菜杆的腌制方法(正宗泾县香菜腌制方法)

芜湖香菜杆的腌制方法(正宗泾县香菜腌制方法)

更新时间:2024-05-01 00:06:54

芜湖香菜杆的腌制方法

原料配方香菜2千克葱1千克辣椒面100克盐50克蒜100克姜50克味素少许

制作方法

1.香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。

2.辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。

3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。

4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。

5.1周后即可食用

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