1/12将鸡用清水洗净。
2/12锅中放入15g黄栀子。
3/12放入20g葱和10g姜。
4/12
放入40g料酒。
5/12放入30g花雕酒。
6/12水开后关火,放入鸡三浸三提。
7/12
鸡过冷水,让鸡皮收紧。
8/12
将鸡再次三浸三提。
9/12
将整只鸡在锅中浸泡。
10
/12
30分钟后将鸡捞出。
11/12
放入冰水中即可。
12/12
此时黄栀子给鸡上色成功
1/12将鸡用清水洗净。
2/12锅中放入15g黄栀子。
3/12放入20g葱和10g姜。
4/12
放入40g料酒。
5/12放入30g花雕酒。
6/12水开后关火,放入鸡三浸三提。
7/12
鸡过冷水,让鸡皮收紧。
8/12
将鸡再次三浸三提。
9/12
将整只鸡在锅中浸泡。
10
/12
30分钟后将鸡捞出。
11/12
放入冰水中即可。
12/12
此时黄栀子给鸡上色成功