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野山羊怎么做最好吃(真正的野山羊怎么做才好吃)

野山羊怎么做最好吃(真正的野山羊怎么做才好吃)

更新时间:2024-05-01 02:12:17

野山羊怎么做最好吃

1、山羊肉洗净切块,放入开水锅中氽烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。 

2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入山羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

3、山羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

做法第一步:现将各种辅料用黄酒调制成酱汁涂抹到精选的羔羊背上腌制24个小时以上;第二步:腌好后,开始烤制。先把羊背皮烤熟;   第三步:在羊背的皮上撒上水、自调酱汁;   第四步:羊背烤一小时即可。   口味:色泽金黄、香味四溢、外香里嫩。   注意:吃羊背时一定多加自然,味道会更美

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