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红烧肉炖豆腐泡的做法是什么(红烧肉炖豆腐泡的做法宁波)

红烧肉炖豆腐泡的做法是什么(红烧肉炖豆腐泡的做法宁波)

更新时间:2024-05-02 04:49:44

红烧肉炖豆腐泡的做法是什么

1.准备食材:五花肉200克、豆腐泡100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量。

2.姜切片。红椒切片。青椒切片。葱切葱花。冻豆腐切三角形。五花肉切块。

3.锅内烧水,水开后下入五花肉焯水捞出备用。

4.炒锅内倒入少许油,再放入冰糖,炒至枣红色起沫后,改小火。

5.放入五花肉翻炒均匀,使肉块均匀地裹上糖色。

6.再倒入料酒、酱油,加水没过五花肉,放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟。

7.然后放入冻豆腐,放入红椒、青椒,加入盐再炖10分钟左右。最后撒上葱花即可。

一、主料:

五花肉700克

油豆腐300克

盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

二、做法:

步骤1

把五花肉切成大小一样的块,做红烧肉的块,不要太大了,姜切片,大葱切段

步骤2

把五花肉块凉水下锅,加点白酒,一起煮开以后捞起来洗净

步骤3

把肉块和油豆腐加饭煲压力锅

步骤4

加八角和桂皮,姜片,大葱段

步骤5

加老抽和生抽、冰糖块,加入清水没过食材

步骤6

盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“炖肉”模式

步骤7

时间到了,排掉压力,加盐搅拌均匀,继续焖一会入味

步骤8

出锅时撒上香葱末提香味

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