用料
猪肉400克
尖椒2个
白面，发酵粉，整调料，姜各适量;
做法
1/白面放酵母用温水和起来，醒发;
2/猪肉煮出血水。捞出洗干净;
3/放整的花椒，大料，小茴香，辣椒。料酒老抽。白糖姜。桂皮放水小火煮一个多小时。煮到肉烂。汤收浓。
4/面起成这样蜂窝状，
5/多揉揉
6/分成大小相同的计子
7/用手按板。
8/12放电饼铛里上下火烤出来。不用放油。干烤。
9/肉捞出来。汤也倒出来
10/剁碎。中途把汤上面的油倒啦。加汤剁
11/，加尖椒葱一起剁
12/12饼从中间切开。别切通。把肉夹进去。浇点汤。
用料
面粉 250克
安琪酵母 1克
40度以下的温水 110克
小苏打 1克
卤肉 200克
凉拌菜 200克
夹肉饼的做法
酵母用40度以下的温水活化5分钟。
把酵母水兑入面粉。
揉成面团盖上湿布，发酵3小时。
面发好后加入小苏打水（1克小苏打用5克水化开。
揉光面团。
分成8个小面团，擀成薄饼放入冷锅中，小火适时翻面至熟
用刀剖开面饼装入肉、菜。
夹肉饼就0K啦。
