正宗五香卤蛋的做法是怎样的（正宗五香卤蛋的做法需要啤酒吗）

主料：鸡蛋适量

辅料：鹌鹑蛋适量，啤酒1听，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，陈皮适量，甘草适量，草果适量，食盐适量，老抽适量

做法：

1. 将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐。

2. 将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中。

3. 煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。

4. 煮开后1分钟，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。

5. 倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火。

6. 泡上一定的时间，味道更佳。