1、食材：土鸡500g、沙虫干5g、生姜3g、红枣4颗、米酒5g、枸杞3g。
2、清洗鸡肉，用砂锅烧1/2热水，热少许油。
3、放入沙虫油煎至金黄色捞出备用。
4、油锅放入生姜。
5、油锅起烟后放入鸡肉加米酒翻炒2分钟鸡肉变色。
6、放入烧热水的砂锅，放入枸杞、红枣、油煎沙虫等。
7、盖好砂锅大火5分钟小火10分钟。8、15分钟后出锅，鲜香味美沙虫鸡汤就好了。
北海沙虫干配饭吃，北海沙虫要先用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，然后把铁锅烧红，把沙虫放到铁锅里面干炒，如果煮的话要注意不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。相对而言，沙虫干，就是把沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干的食物。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。
