可以用豆浆渣去除猪肚的苦味。
具体做法如下，首先准备材料：猪肚、盆、豆浆渣、水、剪刀、刀。
1、用剪刀将猪肚剪开，然后用豆浆渣反复揉搓猪肚表面和内部。
2、把猪肚翻开，然后用剪刀将猪肚内的肥膏刮除干净。
3、然后用清水将猪肚上的豆浆渣清洗干净。
4、起锅倒水，加黄酒和盐煮沸，然后把猪肚放进去煮2分钟。
5、把猪肚捞出来，放在水龙头冲凉。
6、把猪肚表面的白膜刮除干净。
7、最后用冷水冲洗干净，然后沥干水分就可以了。
要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液
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然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中
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用刀刮去白脐上的秽物
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外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污
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再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味
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最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
