洗茶用冷水还是热水

洗茶用热水较好，洗茶其实是醒茶，用热水可以快速的醒茶，而冷水却不行。用热水洗茶，茶香味会被彻底的激发出来，香味纯正而浓郁，用冷水洗茶香味不能彻底的激发出来，而且有些陈年茶，经久耐泡，久泡留香，回甘明显，令人回味无穷。