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凉拌莲蓬的做法(莲菜凉拌的简单做法)

凉拌莲蓬的做法(莲菜凉拌的简单做法)

更新时间:2024-04-30 02:19:22

凉拌莲蓬的做法

食材:新鲜莲蓬3斤、白砂糖30克、枸杞10克。

凉拌莲蓬的做法:

1.首先将莲蓬的外壳剥掉,然后用凉白开清洗干净,沥干水分即可备用。

2.将白砂糖放入到锅中,加适量的水,将白砂糖煮化后放凉,然后将糖水淋上莲子米中,搅拌均匀后,撒上适量的枸杞。

温馨提示tips:

1.白砂糖用水煮化后,一定要将糖水放凉后在放入到莲子中,如何将热糖水放入到莲子中,会影响莲子米的口感。

2.买莲蓬时,一定要买嫩莲蓬,如果大家不会挑选,买的时候,一定要先吃2颗的莲子,如果这2颗都不老,就可以买了,吃到老的一颗都不建议购买。

用料

莲藕 1段

蒜 适量

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

糖 1茶匙

香油 1/2汤匙

盐 1/2茶匙

芝麻 适量

做法步骤

1、莲藕去皮后切片

2、将藕片沸水焯水后捞出

3、过凉水

4、将醋,生抽,糖,盐,蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀,调成酱汁

5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀

6、撒上芝麻

7、爽口的凉拌藕片就完成啦

小贴士

莲藕在空气中容易氧化变黑,所以切好的藕片要尽快焯水

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