材质不一样。
麦饭石锅有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。
砂锅中的瓷釉中含有少量铅，刚买的砂锅可以先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的，不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
麦饭石锅和砂锅没有太大的区别，主要是在表面加了一层麦饭石涂层，且含有微量人体所需要的元素，但是市面上麦饭石锅的价格比普通砂锅的价格要贵很多。
麦饭石锅具备非常好的冷藏作用，菜式炖熟后能维持颜色鲜，因麦饭石的独特功效，能增加菜肴储存期，提升菜式的冷藏时间。
