谢邀我来回答此问题。腌制辣椒怎么腌是有的。两碗生抽加入半碗水再放入生姜大蒜桂皮香叶八角开火放入锅里烧开放凉。辣椒清洗干净从中间切开放入干净瓶子，倒入晾好的调料水密封后放入冰箱恒温3天就可以了。值得注意的是辣椒一定用盐腌制。
1.辣椒选用肉厚且不太辣的红辣椒，但不建议用水果椒，个人认为一点辣味没有就不向辣椒了，实在怕辣的人可用水果椒。
2.加盐适应多点，毕竟要腌制一天。
3.可一次多腌一些红辣椒，腌好后可随吃随取十分方便。
4.取食辣椒时，腌出的水不要，否则太咸。
5.这个方子简单、成功率高、没有厨艺的新手也适用。
