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肉圆子汤四川成都正宗做法(正宗四川肉圆子汤做法)

肉圆子汤四川成都正宗做法(正宗四川肉圆子汤做法)

更新时间:2024-04-30 04:04:12

肉圆子汤四川成都正宗做法

材料

豆腐300克,鸡蛋1枚,香菇2朵,香菜3棵,淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

做法

1、豆腐压碎、香菇切末。

2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

3、锅中加水煮沸,把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。

4、等丸子自己浮起来,放少许盐稍煮,盛入汤碗中。

5、撒上香菜、胡椒粉,滴入香油就OK啦。

步骤 1

将肉馅和所有肉馅调料放在大碗中拌匀,然后放入淀粉搅拌上劲(此处也可以加上葱花,看自己喜好)

步骤 2

烧开水,水量至少要是汤锅的一半。沸腾之后转微火,将搅拌好的肉馅用勺或用手整形成丸子形状,不用拍打得特别近,稍微成型即可,然后轻轻入锅,然后转小火,慢慢将丸子煮熟。(开锅后丸子浮起来再煮一会儿就好了,可以夹开一块看看内部是否煮熟)

步骤 3

下黄豆芽煮到半熟的时候下西红柿片,下汤调料熬煮到喜欢的程度

步骤 4

尝好咸淡,盛出,撒上葱花即可。

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