你好！章鱼须不需要去皮。
章鱼不需要将外皮撕掉，因为章鱼的清理的主要对象为章鱼脑袋里面的杂物，其他部位无害处，外皮只需冲洗干净即可。
清理头部的方法为按照头部底端的小洞向上将章鱼撕开，在底部有一个口器，找到一个黑色并且类似贝壳状的物品，将其摘除，以及口器上端有一个墨囊需要摘除。
答：不需要去掉的，章鱼须能吃，除非是比较大的章鱼，皮发硬，嚼起来比较费劲，难以下咽，那么可以将章鱼皮剥掉。
身体表面的疣密生，皮肤色素细胞全身分布。能随周围环境变更体色和身体长度，在岩石和海藻中表现出很好的拟态。章鱼用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，从而迅速向反方向移动。遇到危险时会喷出墨汁似的物质，作为烟幕。有些种类产生的物质可麻痹进攻者的感觉器官。
