主料:
猪大排,500g
辅料:
油适量、小葱适量、姜适量、特级生抽适量、绵白糖适量、豆瓣酱适量、料酒适量、
步骤
1.准备好大排,并清洗干净。
2.锅置火上加入水,并放入大排至水开,焯去血抹。
3.然后捞出用热水洗净血沫,置盘中待用。
4.姜切丝、葱切丁置盘中待用。
5.另起锅加入少量色拉油。油温约7成热时,放入姜丝、葱花炸香。
6.然后放入大排翻炒均匀。
7.接着加入适量的料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
8.再加入适量的豆瓣酱。
9.加入没过大排的水,大火煮开转小火焖煮至大排酥烂即可。
主料:
猪大排,500g
辅料:
油适量、小葱适量、姜适量、特级生抽适量、绵白糖适量、豆瓣酱适量、料酒适量、
步骤
1.准备好大排,并清洗干净。
2.锅置火上加入水,并放入大排至水开,焯去血抹。
3.然后捞出用热水洗净血沫,置盘中待用。
4.姜切丝、葱切丁置盘中待用。
5.另起锅加入少量色拉油。油温约7成热时,放入姜丝、葱花炸香。
6.然后放入大排翻炒均匀。
7.接着加入适量的料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
8.再加入适量的豆瓣酱。
9.加入没过大排的水,大火煮开转小火焖煮至大排酥烂即可。