1/土豆切丝过水去掉淀粉、黄瓜切丝放盐腌渍、娃娃菜切丝放盐腌渍。
2/卤味开火加热备用。
3/干饼放电饼档至两面微黄、焦脆。
4/黄瓜丝、娃娃菜丝去水，浇上热油爆香搅拌均匀土豆丝下锅炒熟备用。
5/所有食材备好，就可以根据自己喜好加馍吃啦！
6、美味又好吃的菜夹饼的菜拌完成开吃了
做菜夹饼时，一般会用到辣白菜、韭菜、芹菜等多种蔬菜，可以根据自己的口味做些调整。以下是一些制作菜夹饼时常用的菜拌制方法：
1.辣白菜：将新鲜的辣白菜洗净切成丝，加入少量盐和白糖搅拌均匀，醃制5-10分钟，使辣白菜变软入味，口感更好。
2.韭菜：将新鲜的韭菜洗净切成段，加入适量盐、麻油和酱油拌匀，醃制5-10分钟，韭菜会更加鲜美。
3.芹菜：将新鲜的芹菜洗净切成段，加入适量盐、酱油、花椒粉和姜末拌匀，腌制15-20分钟入味后使用。
4.虾皮辣椒酱：根据个人口味，可以用适量虾皮辣椒酱拌制菜夹饼的菜，辣椒酱可增加菜夹饼的鲜味和辣味。
以上是一些常用的菜拌制方法，大家可以根据自己的口味和材料的新鲜程度调整量和时间，使菜夹饼更加美味。此外，为了得到更多营养，可以在菜拌制的配料中加入适量的鸡蛋、豆腐、肉类等。
