年糕200克,大红枣4颗,枸杞5克,糖桂花适量。
将红枣洗净去核切成小块,枸杞洗净;锅中注入水,直接倒入红枣和枸杞,用中火煮沸;锅中水沸后,加入年糕,煮至年糕浮起软糯关火;盛入碗中,淋上糖桂花调味即可。
1.冬笋用清水煮5分钟,然后放入洗净的荠菜烫一下,一起捞出,沥干水份;这锅水不要倒掉,待用;
2. 焯好水的冬笋切成片,荠菜切末,待用;
3.烧一锅沸水,关火后,把年糕片放进去稍微汆烫一下,捞出,沥干水分;
4. 热锅起油,下冬笋翻炒,加一些之前留用的冬笋水提鲜;
5. 把年糕铺到冬笋上,注意不要翻动,盖上盖子焖煮一会,待汤汁收干,加入荠菜,稍稍翻炒;
6. 加撒盐和蔬果粉调味,即可出锅。