泡了一晚上的绿豆有点发芽 然后拿去煮 有很多泡沫 能吃吗（绿豆泡一晚上发芽了还能煮粥吗）

能

发芽的绿豆是可以食用的，只要它没有发生变质、没有产生异味。在一般情况下，没有发芽的绿豆中是不含有维生素C的，但是发芽之后的绿豆会含有少量的维生素C，对身体没有危害。

可以的，并不影响食用。出沫是因为绿豆表面有杂质，这样煮熟以后杂质清除更干净可以放心食用。