干煸鱿鱼须怎么做

1.清理鱿鱼须：洗的时候用热水烫一下使之鱿鱼变大，这样比较容易清洗，把须上的所有去掉，爪上的吸盘和触角用指甲刮掉

2.用热水焯一下沥干水分

3.把爪剪开使每一个都裹上淀粉

4.油锅热后炸至定型上色

5.留适量油在锅中，干辣椒、花椒、蒜末、姜片炒香放鱿鱼须翻炒，适量酱油出锅撒盐、味精、孜然粉