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葱花炒鸭蛋的做法(火葱炒鸭蛋怎么做好吃)

葱花炒鸭蛋的做法(火葱炒鸭蛋怎么做好吃)

更新时间:2024-05-01 01:37:58

葱花炒鸭蛋的做法

主料

野葱

一把

鸭蛋

三个

辅料

适量

适量

步骤

1.食材准备好

2.鸭蛋磕进碗里,倒入少许温水,用筷子搅拌均匀

3.野葱洗干净,切成葱花

4.油锅烧热,将鸭蛋倒入锅里,煎熟后用锅铲铲碎

5.倒入野葱,翻炒至野葱发出香味

6.撒入盐

7.撒入盐

步骤1

大葱去掉干叶,洗干净,切细条,加一点青红泡椒丝,为了配色好看

步骤2

鸭蛋磕入碗中,搅打均匀。鸡蛋也行

步骤3

锅中倒入比一般炒菜多一点的油,转一下锅,将锅润一遍。炒蛋要想嫩,比较费油

步骤4

将蛋液倒入,在半凝固时迅速用锅铲将蛋划碎

步骤5

蛋液基本全部凝固时赶紧盛起,炒久了就变老了。不过喜欢吃老一点的就炒久一点

步骤6

就锅中剩油煸炒一下大葱和青红椒丝,翻炒至断生

步骤7

加一点点盐,一汤匙生抽,翻炒均匀。不喜欢黑乎乎的可以不加生抽

步骤8

将前面炒好的蛋倒回锅中,翻炒均匀

步骤9

起锅装盘

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