炒素豆芽不要焯水。正确的做法是将淡盐水浸泡,这样既可以去除豆腥味,还能增加豆芽爽脆的口感。
将豆芽清洗干净,豆芽下锅时要沥干水分,防止炒的时候大量出水,而且要大火快炒。
最后加入盐、鸡精、味精等翻炒均匀后,就可以出锅装盘了,喜欢吃酸的可以适当加点醋,增加酸爽的口感。
素炒豆芽不用焯水,焯水以后就不脆了。
炒素豆芽不要焯水。正确的做法是将淡盐水浸泡,这样既可以去除豆腥味,还能增加豆芽爽脆的口感。
将豆芽清洗干净,豆芽下锅时要沥干水分,防止炒的时候大量出水,而且要大火快炒。
最后加入盐、鸡精、味精等翻炒均匀后,就可以出锅装盘了,喜欢吃酸的可以适当加点醋,增加酸爽的口感。
素炒豆芽不用焯水,焯水以后就不脆了。