步骤
1. 面粉中放入酵母、白糖。
2. 加入清水搅拌均匀。
3. 加入食用油。
4. 活成比较软的面团。
5. 发酵2倍大。
6. 猪肉冲洗干净。
7. 蚂蚁菜冲洗干净。
8. 焯水后控干水分，剁碎。
9. 猪肉剁碎，加入半颗葱剁碎。
10. 剩下的半颗葱剁碎。
11. 姜剁碎。
12. 肉、葱、姜盛入碗里，加入上述调料。
13. 搅拌均匀。
14. 加入蚂蚁菜。
15. 搅拌均匀。
16. 面团充分排气后搓成长条，切成均匀的小剂子。
17. 再将所有小剂子团圆。
18. 再擀成均匀的圆片。
19. 包入馅料。
20. 水开后放入蒸笼。
21. 转中火蒸12分钟。
22. 铛铛挡~开吃了
蚂蚁菜择好洗净控水，鸡蛋两枚打散在炒锅里炒，并用铲子斩碎；蚂蚁菜和过水煮熟的粉条分别用刀切碎；把切好的蚂蚁菜先用油拌一下，然后和鸡蛋、粉条一同放到一个大的容器里，加适量的食盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可；
2.
这是拌好的馅料，在拌馅料之前先和上面待其饧发：荞麦面160克，高筋面粉340克，发酵粉5克，清水270克，一块
