青菜椒其实是用青椒和菜心混搭在一起做成的一道菜肴。以下是青菜椒的做法：
材料：
- 青椒 100克
- 菜心 200克
- 大蒜、姜、盐、生抽、料酒、鸡精、糖、食用油适量
做法：
1. 将青椒洗净后切成约1厘米宽的段；
2. 菜心也要清洗干净，切成段备用；
3. 锅中热油，葱姜蒜爆香后放入青椒和菜心翻炒，炒至菜心变软；
4. 加适量盐、鸡精、糖、生抽、料酒进行调味，翻炒均匀即可。
这样一道简单易做、色香味俱佳的青菜椒就制作完成啦！可以作为家常菜，搭配米饭一起食用。
1.先把瘦肉切成薄片改刀切肉丝，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
2.青椒去蒂去籽后切成青椒丝。
3.准备一个小碗调酱汁，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克，再加入清水搅拌均匀。
4.再把大葱切片，生姜切丝。
5.热锅后加适量植物油，下入肉丝翻炒，炒至变色后盛出。
6.另起锅加适量植物油，放入葱姜爆香，下入青椒丝翻炒30秒。
7.把肉丝放入锅内翻炒均匀。
8.最后把调好的料汁浇在食材上，快速翻炒均匀，美味即享。
