【材料准备】
蛋糕：奶油乳酪(室温)250克、鲜奶油200毫升、酸奶100克、砂糖60克、柠檬汁少许、明胶15克、水三大匙。
果冻：水500毫升、琼脂粉15克、砂糖60克。
饼底：饼干100克、溶化黄油80克。
【制作方法】
1.首先制作饼底部分，在透明的保鲜袋里放入饼干，用擀面棒打碎。将黄油融化，与饼干混合，充分揉搓。
2.在铺有油纸的圆形模具底部铺满饼干碎，放入冰箱冷却30分钟至黄油凝固。
3.制作蛋糕部分，先将明胶注入水中使其变得柔软，用600W的微波炉加热20秒，使其变成液体状。将奶油乳酪和砂糖放入大碗中，用搅拌器搅拌均匀，直到用橡胶面团搅拌均匀。
4.加入酸奶和柠檬汁再继续搅拌。再将鲜奶油分两次加入，搅打均匀，形成浓稠膏状。
5.加入融化好的明胶液体搅拌均匀。倒入之前带有饼底的模具中，放入冰箱冷却3小时至凝固。
6.冷却凝固后，将三种不同种类的葡萄按照花朵的样式铺满蛋糕表面。
7.制作果冻部分，在碗里加入琼脂和砂糖搅拌均匀。在小锅中加入水、砂糖和琼脂，开大火煮至沸腾后用小火煮2分钟左右。
8.将锅中煮好的果冻隔水浸入冰水中，搅拌3分钟后冷却备用。
9.取出之前做好的蛋糕模具，把果冻倒在最上层，放入冰箱冷却3小时后凝固。
10.从模具上取下来，就制作完成了！
1. 蛋黄与蛋白分离，将30克糖分三次和蛋白打发。
2. 蛋黄和低粉，油，牛奶，30克糖搅拌均匀。
3. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。
4. 在纸杯中倒入蛋糕糊，放八分满，震出气泡，再撒点葡萄干。
5. 烤箱160度，25分钟，最后裱上白巧克力酱
