花胶蒸出来很粘可能是因为以下几个原因:
1. 泡发时间过长：花胶在泡发过程中超过 24 小时，导致花胶内部的胶原蛋白被充分泡发，形成粘性物质。
2. 水质问题：使用不干净或含有杂质的水进行泡发，可能导致花胶受到污染，形成粘性物质。
3. 烹饪时间过长：烹饪时间过长可能导致花胶内部的胶原蛋白过度泡发，形成粘性物质。
4. 烹饪温度过高：烹饪温度过高可能导致花胶内部的胶原蛋白变性，形成粘性物质。
为了避免以上问题，建议在购买花胶前仔细挑选，选择质量好的花胶，同时在使用花胶前进行正确的泡发和处理，以确保花胶的口感和品质。
花胶蒸出来很粘可能是因为以下原因之一：
1. 泡花胶的时间不够长，导致花胶没有完全软化；
2. 蒸花胶的时间过短或者火候过高，导致花胶没有蒸熟；
3. 蒸花胶的时候没有在盘底放油，导致花胶粘在盘底；
4. 蒸花胶的时候没有加入其他食材，造成粘稠感。
建议将花胶浸泡时间延长，蒸花胶的时间和火候也需要根据具体情况进行适当调整，同时在盘底涂一层油，或用蒸布蒸制可以避免粘在盘底。也可以加入适量的蔬菜或其他食材来调理，使之更加美味可口。
