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绿豆炒虾的做法(虾仁炒绿豆的家常做法)

绿豆炒虾的做法(虾仁炒绿豆的家常做法)

更新时间:2024-04-30 10:46:20

绿豆炒虾的做法

食材:绿豆300克,中虾10~15只,指天椒6~10只,干葱1粒,蒜肉2只,生油3汤匙。调味料:虾酱1/2茶匙,砂糖1 1/2茶匙,青柠汁2茶匙,鱼露1汤匙。

做法

(1)中虾洗净,开边,抹干。

(2)指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂,绿豆洗净。

(3)锅烧热,下花生油,倒入指天椒、干葱茸和蒜茸爆香,推入中虾和绿豆,快煸炒至八成熟。

(4)下调味料炒匀,待材料熟透盛盘。

材料

新鲜绿豌豆50克,活虾300克,盐,料酒,鸡精,水淀粉,橄榄油各适量

做法

1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分2.虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻

5.加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅

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