材料：
鸡蛋，紫菜，盐，食用油，葱花
制作方法：
1. 将紫菜用水泡软，切成适当大小的小块，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 炒锅烧热，加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌成蛋花状。
4. 加入适量的盐调味，然后倒入鸡汤或清水，煮沸。
5. 加入泡软的紫菜，再次煮沸。
6. 关火，撒上适量的葱花。
食材：紫菜，土鸡蛋，香葱，虾皮，姜，蒜，
第一步：碗中打入2颗笨鸡蛋（鸡蛋多少没有关系，家里人多可以多打几个），用筷子搅散备用。
碗中加一勺玉米淀粉，加少许清水，调半碗水淀粉。
生姜切末，葱白切末。
第二步：热锅烧油，油热后把葱姜放入爆香。
葱姜爆香后加入适量的清水。
然后放入虾皮，紫菜，
大火烧开，水开后加入生抽，适量的食盐调味
然后把刚才调的水淀粉倒入，煮至汤汁浓稠，
第三步、汤汁浓稠之后，把鸡蛋液倒入
如果喜欢絮状的蛋花，我们在倒入蛋液的时候，一边倒一边用勺子搅散，
出锅前淋入芝麻香油，让菜品更明亮好看，再加少许鸡精，让汤汁味道更鲜。
搅拌均匀后，这道好吃的紫菜蛋花汤就可以出锅了，非常鲜香好喝，营养又美味。
再撒上葱花或者香菜，味道就更好喝了。
