1、原料:蛤蜊300克,排骨300克， 冬瓜300克， 姜丝1大匙，盐2小匙。
2、蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起。
3、冬瓜削皮去籽,洗净,切块状;排骨入滚水氽烫去腥，捞起。
4、煮锅加8碗水,先下排骨煮沸，再改小火炖约20分钟,再放入冬瓜和姜丝。
5、再炖20 ~ 30分钟待排骨熟烂、冬瓜软透，将蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊开口,即可加盐调味、熄火。
主料
花甲400克
冬瓜500克
辅料
排骨200克 葱一根 姜一块 蒜两瓣 食盐10克 鸡精5克
葱姜切片，锅中放入水，煮开，放入排骨，焯掉多余的血水，捞出后多用清水清洗几次，沥干水份备用，放油炝锅后，添入适当的清水
水煮开以后，放入清洗干净的花甲以及排骨
冬瓜切块一并放入锅里
盖上锅盖，中火煮30分钟左右即可
