可以，如果宝宝已经开始添加辅食了，可以吃些用发酵粉弄的馒头，但是不宜过多，只能当给宝宝磨牙差不多。
发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物，同时发酵粉也是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
发酵粉是一种复合添加剂， 主要用作面制品和膨化食品的生产，当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质，因此产品的味道不会受到影响。
酒石酸是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味，最大的用途是饮料添加剂。
一周岁宝宝用发酵粉干什么呢，如果是要做馒头的话，一周岁的宝宝是可以吃一些的，因为发酵粉做的馒头比较软，放在宝宝的嘴里，很快就会化掉，一般是不会卡住宝宝的，另外白馒头不是太有味道，小宝宝一般是不吃的，从来没有听说过小宝宝被馒头卡住过，所以可以用发酵粉。
