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山西什锦火锅汤怎么调(山西什锦铜火锅调汁方法)

山西什锦火锅汤怎么调(山西什锦铜火锅调汁方法)

更新时间:2024-05-10 12:50:49

山西什锦火锅汤怎么调

食材:白菜 适量粉条 适量豆腐 半块海带丝 适量萝卜 半根土豆 一颗豆角 半斤左右木耳 适量香菇 五、六朵豆腐泡 十颗左右鱼丸 适量酸菜 适量烧肉 一小块肉丸子 适量鲜虾 适量葱 适量切碎姜 切片蒜 切片花椒 适量大料 一朵老抽、生抽、蚝油 适量鸡精、胡椒粉 适量高汤 一碗

做法步骤

步骤 1

香菇和木耳先泡发,香菇一定要洗干净再泡发,因为泡发的后的水还有用处的。

步骤 2

土豆切滚刀块。

步骤 3

土豆放入油锅炸,小火炸熟,大火上色,可以不用炸的特别熟,因为还要炖的。

步骤 4

炸土豆的同时豆角掰成段,不要太短。

步骤 5

豆角下油锅炸表面皱皱的,捞出备用。

步骤 6

炸豆角同时处理白菜,把白菜帮子切成一寸长的段,铺在锅底,以防糊锅。

步骤 7

上边铺上粉条和海带丝,如果喜欢粉丝的一定要提前用凉水浸泡。

步骤 8

接着铺剩下的白菜叶。

步骤 9

接着就是各种准备好的食材摆盘啦,豆腐、烧肉切片,萝卜、香菇切块,酸菜切丝,鱼丸、豆腐泡切成两半,鲜虾处理干净,按自己的意愿摆好。

步骤 10

炸过土豆的油锅,锅底烧少许油,放花椒、大料爆香,再放入葱姜蒜爆香(能吃辣的小朋友此处可放干辣椒段)。

步骤 11

倒入一碗高汤,同时把泡过香菇的水倒入,这时放少许胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、盐调味,水开后倒入摆好盘的什锦锅内。

步骤 12

电磁炉上煮

步骤 13

大约15分钟后,吃大餐喽

丸子、酥肉、豆腐、土豆提前炸好备用,红烧肉提前蒸好切片。

洗净切好:海带、木耳、蘑菇、莴笋、白菜

同时煮花椒水,里面稍加一些盐待用

开始装火锅,先把白菜铺在最下面

然后放丸子酥肉

然后放笋、蘑菇类

炸豆腐铺上,放木耳

依次再铺宽粉、海带、

最后铺几片五花肉,把炭烧热放入

倒入花椒水,盖上盖子,

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