如果饺子馅出水太多，可以采取以下措施进行急救。
首先，将水分多的馅料倒入干净的碗中，用纱布或厨房纸巾包裹住，然后轻轻挤压，使多余的水分被吸收。
接着，可以加入适量的面粉或淀粉搅拌均匀，以吸收剩余的水分。如果馅料仍然过于湿润，可以加入少量的鸡蛋白或面筋进行调整。
最后，重新搅拌均匀后，即可继续使用调好的饺子馅进行包饺子。
1. 增加面粉：可以根据实际情况适量增加面粉，以吸收多余的水分。慢慢加入面粉，同时不断揉捏和搅拌，直到面团达到适当的干湿程度。
2. 增加其他材料：如果调馅水太多，可以考虑加入一些吸收水分的材料，如面包糠、干面条或者碎干面包。这些材料能够吸收多余的水分，使馅料变得干爽。
3. 控制水量：下次制作时，可以尝试减少加水的量，以免再次出现调馅水太多的问题。提前评估馅料的湿度，适量控制加水量，一次加入合适的水分。
4. 调整其他馅料成分：如果调馅水太多，可能是由于其他馅料含有过多水分导致的。可以尝试调整馅料的比例，增加含水量较低的材料，如干贝、虾仁等，来平衡整个馅料的湿度。
5. 使用吸水纸巾：将过多的水分吸干的一种简单方法是，在馅料中间放置一张吸水纸巾一段时间，待其吸收多余水分后再取出。
记住，制作馅料时，逐渐加入材料并认真搅拌，以便确保馅料的湿度适中。根据自己的经验和口感要求，不断尝试和调整，找到最适合的补救方案。
