香辣鱼排的家常做法（麻辣鱼排的正宗做法）

主料:豆腐、碎虾。

　　辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

　　步骤:

　1、先将豆腐切块备用；

　　2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

　　3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

　　4、将豆腐煎至两面金黄色；

　　5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

　　6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

　　7、最后撒上葱花即可出锅。

1.将鱼排改刀切成块。

2.热锅放油,爆香葱丝,姜丝,蒜末,干红辣椒丝。

3.放入鱼排翻炒。

4.加入精盐,酱油,翻炒。