加工臭豆腐最简单的方法是炸制。
因为臭豆腐炸制后外酥里嫩、味道更加浓郁，能够去除豆腥味，同时口感更佳。
可以选择用油炸或空气炸锅炸制，炸至表面金黄色即可。
炸好的臭豆腐可以配以蒜泥、辣酱等调味品食用，也可以加入火锅、煮面等多种料理之中。
另外，若是购买现成的臭豆腐，最好选择在正规商店购买，并注意保质期和卫生情况，以免食品安全问题。
豆腐切厚片，再切成大方块，多切点香菜和蒜末。
炒熟的花生米，用绞肉机打碎都准备好了，油热把豆腐炸一下炸至飘起，勤翻动，受热均匀炸至金黄色出锅个个空心。再扎点眼眼。
好入味接下来调好吃的料汁：一勺五香粉，两小勺孜然粉，一勺胡椒粉，一勺花椒面，一勺烧烤料，生抽，蚝油、盐锅里加足量的水，放屏幕上方的调料想臭一点可以放两块。
臭豆腐乳煮开水淀粉勾芡，黏黏糊糊的这就好了碗底放蒜末、香菜再来几块炸好的豆腐，浇上料汁，搅拌一下都看到这儿了，好吃的小零嘴就做好了。
