西红柿是一种常见的蔬菜，掐尖和修剪可以促进其生长和果实发育。如果不小心将西红柿的头部掐断了，可以采取以下措施：
1. 及时处理：在发现西红柿头部掐断后，应该尽快进行处理，以避免细菌感染和损失过多。
2. 清理受伤处：用干净的剪刀或刀片将受伤处修剪整齐，避免留下破损和露出的组织。
3. 施肥增强营养：在受伤后的几天内，可适当增加西红柿的肥料供应，以提高其养分吸收和恢复能力。
4. 增加光照：在西红柿生长过程中，光照对其生长和果实发育非常重要。在受伤后的几天内，可以适当增加西红柿的光照时间和强度，以促进其生长和恢复。
5. 注意保湿：在受伤后的几天内，需要注意保持西红柿的湿润程度，避免土壤过于干燥或水分过多导致病菌滋生。
需要注意的是，西红柿头部掐断后对其品质和产量可能会有一定的影响。因此，平时在进行西红柿修剪时要小心谨慎，避免造成不必要的损伤。
首先一定要把杀菌药剂跟上，因为掐头以后会从顶部感染的病菌比较多，特别容易死棵。
第二，掐完头以后，它整个营养是往下走了，它的顶端生长优势没有了。也就是说，突然之间把营养给它捏死了，它的营养没有地方走了，这个时候他就开始往果实和根部回流，一旦开始出现回流的状况，就会出现大量死棵问题，因为它的营养太过剩了，尤其是秧子长得太粗太壮的，另外就是太瘦的秧子，特别容易出现死棵的问题。
第三点，西红柿掐头的时候一定要注意，水和肥料一定要跟得紧一点，浇水的时候，尤其是高钾的，35个钾左右就行，加上钙镁硼锌铁3公斤，这个时候也是果实长得最快的时候，叶面给它喷施胖大星，间隔五到七天打一次，连续打三到五次。按以上的方法，西红柿不但膨果快速，而且转色漂亮，实心膨果不空果，不畸形，延长采摘期，产量极高。
