准备好的肉放入盆中，用盐腌制一个小时，放入适量的调料，抓拌均匀，腌制72小时，最后用绳子绑起来晾干即可。
加盐腌制
处理好的猪肉直接放入盆中，放入适量的盐，腌制一个小时，适量的生姜切颗粒放碗中。
加入调料
加入适量的白酒备用，猪肉里面加入适量的碎冰糖，适量的生抽老抽，用手抓均匀。
加入姜酒
抓好以后把刚才调好的姜酒倒进去，用手抓均匀，之后放置在家中阴凉干燥的地方。
以下是一种简单的猪肉腌制方法：
你需要：
- 500克猪肉
- 2-3勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1勺姜蒜汁
做法：
1.将猪肉切成片或块。
2.在一个碗中将所有的调料混合在一起。
3.将肉片放入碗中，抹匀腌料。
4.将腌制好的猪肉放入保鲜袋中，放进冰箱腌制至少2小时，或者过夜。
5.取出腌制好的猪肉，可以直接煎、炒、烤或者炖。
温馨提示： 如果你想让猪肉更加入味，可以加入自己喜欢的调料，如五香粉、花椒粉、孜然粉等。
