中餐厅菠萝茄子做法（菠萝炒茄子的做法大全）

用料

主料：菠萝一个、长茄子一个

辅料：青椒一个、土豆一个、西红柿一个、葱一段、蒜五瓣

调料：白糖10克。

具体制作步骤：

1、茄子去皮，切成滚到块；土豆、西红柿去皮切块；菠萝切块；青椒用手掰成块。

2、炒勺内放油，爆香香葱，放入土豆炸至微黄，放入茄子，加少许水，盖上盖焖5分钟，再放入菠萝、青椒、西红柿，加盐和糖调味，迅速翻炒。

3、出锅时放入蒜片，翻炒均匀即可。