酸菜炖大骨不够酸怎么处理（酸菜炖大骨头感觉不够酸怎么处理）

可以尝试加酸调味或增加醋的用量。
酸菜炖大骨是一道传统的川菜，其酸度应该足够。
如果酸味不够，可能是酸菜本身的酸度不够，或加料时用量不足。
为了增加口感，可以适量添加醋或其他酸味调料，以尝试调整酸菜的酸度。
除了醋之外，还可以尝试添加柠檬、酸梅汁等酸味调料，但要注意使用量控制，以免影响整体口感。
同时，适量添加些许糖也可以平衡酸味，使口感更加丰富。