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三娃油泼鱼的做法(油泼蒜香鱼正宗做法)

三娃油泼鱼的做法(油泼蒜香鱼正宗做法)

更新时间:2024-04-29 10:08:13

三娃油泼鱼的做法

关于这个问题,三娃油泼鱼是一道四川名菜,做法如下:

材料:

- 鲜鲤鱼一条

- 姜蒜末适量

- 青蒜末适量

- 辣椒面适量

- 豆瓣酱适量

- 酱油适量

- 食用油适量

步骤:

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成薄片。

2. 将鱼片放入碗中,加入适量的酱油和豆瓣酱,拌匀后腌制10分钟。

3. 热锅凉油,将鱼片逐一放入锅中,煎至两面金黄。

4. 将煎好的鱼片放在盘子里,撒上姜蒜末和青蒜末。

5. 在锅中倒入适量的食用油,加入辣椒面,热油至烟,倒在鱼上即可。

小提示:

- 煎鱼片时不要翻动太频繁,以免影响口感。

- 热油要倒在鱼上,让鱼片更入味。

将鱼放入油锅中,煎至两面金黄加调味料,大火炖五分钟浇上热油

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