材料
排骨500克,栗子500克,生抽1汤匙,砂糖1小勺,生粉1小勺,姜片3片,葱粒
做法
1.排骨飞水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分钟
2.栗子在中间划一刀以后放水里煮,水开以后再煮5分钟左右,趁热剥就很容易剥皮
3.热油锅,放入姜片擦锅,然后倒入排骨,两面煎香
4.加入腌排骨的酱汁、水、栗子大火烧开后,转小火焖40分钟
5.调味后,洒上葱粒,大火收汁就可以啦
猪排骨400克、板栗100克,加上调料葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、高汤、冰糖、香油、植物油。
做法:
1、猪排骨洗净,斩块,放入沸水锅中焯烫,捞出沥干;板栗去壳、衣膜备用。
2、锅中倒植物油烧热,下板栗仁炸至外酥时捞起。
3、锅留底油烧热,爆香葱段、姜片,放入排骨快、板栗仁,加料酒、盐、冰糖煸炒,再倒入适量高汤煮沸,加鸡精调味,淋上香油即可