第一步：准备材料。需要准备猪蹄几只、西红柿数个、葱姜适量、八角、干辣椒、料酒、盐等食材。
第二步：处理食材。将猪蹄洗干净，然后焯水去血沫；西红柿切成小块；葱姜切碎备用，干辣椒剪成小段备用。
第三步：炒煮。起油锅，加入葱姜炒香，然后加入猪蹄炒至金黄色，倒入适量料酒煮去酒味。接着，放入西红柿、八角、干辣椒煮开，加入适量水，烧开后转小火炖煮1-2个小时。
第四步：收汁。煮至猪蹄入味、汁水浓稠，加盐调味后收汁即可。
猪脚400g、番茄400g、 桂皮1小块、 大料3枚、葱一段、姜几片、 干辣椒5个、料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐3g。
美食做法
1、猪脚切块；
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的猪脚洗净沥去水份；
3、番茄洗净切块；
4、锅内烧热油，放 桂皮， 大料煸香；
5、倒入沥去水份的猪脚翻炒至变色；
6、把炒好的猪脚转至炖锅，加开水没过 牛腩放入料酒、生抽、葱姜、 干辣椒；大火烧开，小火焖1小时；
7、一小时后加入番茄继续1小时，出锅前加盐即可。
