用料：
猪蹄 2只，西红柿 4只，生姜 切成薄片5片，大葱半根 切丝，八角 1个，香叶 1片，花椒 20粒，盐 ，鸡精，料酒 ，醋
做法步骤：
1、将猪蹄焯水，并撇去浮沫
2、清洗猪蹄上的浮沫
3、加水，花椒，料酒，大葱，香叶，八角，少许醋。大火煮开后转小火炖一个小时，之后放入番茄在炖一个小时。然后放盐，鸡精调味，番茄炖猪蹄就完成了
1.
番茄顶部划十字花刀。然后放到开水中去皮。
2.
番茄切小丁、姜切片。
3.
猪蹄第一次焯水。猪蹄冷水下锅,煮开后,撇去浮沫。猪蹄捞出备用。
4.
猪蹄第二次焯水。锅中加入适量的温水,放入猪蹄,然后加入少许料酒,姜片。大火烧开后转小火
