猪肋条肉(五花肉)500克。
辅料:香菇(干)20克。
调料:小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。
步骤
1、肉洗净切块;
2、香菇泡软、去蒂,对半切开;
3、葱洗净,切段;
4、姜洗净,切片;
5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料;
6、再加入酱油、料酒、糖及适量水,用小火焖煮1小时即可。
材料:
五花肉,香菇,姜,八角,香叶,酱油,咭汁,冰糖
做法:
1.五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。
2.切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。
3.打开锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚开,稍上色,加一把冰糖,10分钟后加下香菇,烧至收汤变粘稠。