牛蛙去皮、去骨，切成小块，用盐、花椒粉、辣椒粉腌制10分钟。
在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉和面粉，调成糊状。
将腌制好的牛蛙块放入碗中，用手搅拌均匀，让每一块都裹上面糊。
热锅凉油，将裹好面糊的牛蛙块放入锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
另起锅，放入适量的植物油，加入葱姜蒜爆香。
将炸好的牛蛙块放入锅中，加入适量的盐、花椒粉、辣椒粉，翻炒均匀即可。
可以通过以下步骤来制作椒盐牛蛙。
1.将鲜活的牛蛙宰杀并去皮膜，清理干净内脏。
2.切成块状备用，同时腌制牛蛙块，以便入味。
3.将锅中的油烧热，将腌制好的牛蛙块下锅滑炒至金黄色。
4.捞出煎好的牛蛙块，撒上炸好的蒜末、青椒、红椒等制成的椒盐料和适量盐来提味。
5.最后完成的椒盐牛蛙可以配上裙边、炸薯片等小菜一起享用。
