答案：每100克绿豆芽含19大卡热量，其中碳水化合物2.9克，蛋白质2.1克，膳食纤维0.8克，钾68毫克，这些是主要营养成分，需要和豆芽的品种对比。
豆芽的营养很多，绿豆芽成分(每100克)能量:18.00千卡，蛋白质:2.10克，碳水化合物:2.10克，脂肪:0.10克，水分:94.60克，膳食纤维:0.80克，灰份: 0.30克，胡萝卜素:20.00微克，视黄醇当量:3.00微克，维生素B1:0.05毫克，维生素B2:0.06毫克，烟酸:0.50毫克，维生素C:6.00毫克，维生素E:0.19毫克，钾:68.00毫克。
