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红烧猪大肠家常做法(广东红烧猪大肠家常做法)

红烧猪大肠家常做法(广东红烧猪大肠家常做法)

更新时间:2024-05-04 03:38:17

红烧猪大肠家常做法

食材:

猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作方法:

1、猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头;

2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干;

3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可;

主料:猪肠250克辅料:白萝卜100克调料:姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克

做法:

1、大肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ;

2、锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色;

3、加入大肠,上色后捞起;

4、剩少许油在锅内放入花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右;

5、放入白箩卜,加入生抽,与水,没过箩卜,烧至箩卜与肥肠软熟即可。

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