用什么东西淹腊肉不生虫子（怎么腌制腊肉到伏天不生虫）

腊肉怎么会生虫？腊肉本身都是用盐腌制很长时间再烟熏烘烤好的，做好的腊肉得挂在风凉处晾起来，避免大太阳光暴晒，以及避免雨水等。

由于高盐，一般不会生虫的---除非没有腌制透或者盐太少，但这会引起变质，不适宜长期存放。